Blåbärspaj

En vän bad om ett gott recept på blåbärspaj, så här kommer det, mumsigt och knäckigt.

Blåbärspaj under knäckigt täcke

125 gr smör

0,5 dl ljus sirap

0,5 dl grädde

0,5 tsk bakpulver

2 dl socker

2 dl havregryn

1,75 dl vetemjöl

0,5 tsk vaniljsocker

1 L blåbär 

2 msk potatismjöl

Smält smöret, blanda ner sirapen och grädden, låt sjuda på låg värme i ca 5 min.

Blanda ihop de torra ingredienserna i en bunke.

Rör ihop allt.

Smöra en pajform och häll i blåbären, stör över potatismjölet. Bre sedan ut smeten över pajen.

Grädda mitt ugnen, 180 grader i ca 25-30 minuter.

Man kan med fördel byta ut hälften av blåbären till hallon.

Blått och gott